作文

家乡莼菜美

家乡莼菜美

发布时间:2015-08-28 23:19:05阅读:

  我的家乡是个美丽的风景旅游城市,它不仅以妩媚多姿的湖光山色闻名于世,还有许多别具风味的菜肴令人称道,有西湖腊鱼,西湖莼菜,龙井虾仁,东坡肉……它们可口的味道吸引了众多的中外游客,其中最具有特色的要算西湖莼菜了。

  家乡的莼菜和西湖一样,有着悠久的历史。明朝时的西湖莼菜是野生的,据说就长在“山潭印水”周围和苏堤的第三个桥洞下。杭州的气候温和,西湖水质清冽,所以莼菜的质地特别优良。

  莼菜是一种草本水生的植物,很像睡莲。它根茎横生于泥中,椭圆形的叶片漂浮在水面上。当春末夏初你到杭州游览,可以在近郊阡陌纵横的莼菜田。春水荡漾,片片绿叶,似荷非荷,似萍非萍,遍布水面,水波起伏。也许没有人注意到它有花,花很小,花瓣三片,颜色是淡绿色或桃红色,娇小鲜艳,立于清波之上。

  初夏五月,人们便开始采未出水的蜷缩的莼菜嫩叶做菜。当一大碗莼菜汤端上来时,只见一片片墨绿的菜叶漂浮在乳白色的汤上,,就像一叶叶小舟在湖面上荡漾,让人口水直流。莼菜纤维很多,卷叶和叶柄上裹着一层胶质,晶莹剔透,滑柔异常,你正要嚼它时,它早已滑下肚子,那滋味真是鲜美极了!

  西湖莼菜不但是一道风味独特的名菜,还是一种良药,它营养丰富,含有维生素B及多种氨基酸,它性味甘凉,具有清热,利尿,消肿,解毒作用,据说还能抗癌呢。

  当你领略了西湖的胜景后,再到“天外天”,“山外山”,“楼外楼”等名菜馆品尝色似碧玉,形如荷尖,味清气爽,滑口舒喉的西湖莼菜汤,会更觉得心酣意醉,更感到西湖的美!