做蛋饺

　　过年了，肯定要准备很多好吃的，这不，妈妈就开始了。

　　下午，我正在玩，妈妈突然拿了一个铁瓢，还打了一大碗的鸡蛋，再加上酒精炉(就是平常烧火锅的)，一块肥肉，一大碗肉沫。我看了，还就纳闷了，拿个铁瓢干啥，还有火呢!我还没见过呢。于是，我便问道：“这是要什么呀，还架一个烧火的。”妈妈笑着说：“你没看过吧，我要准备做蛋饺了， 你看看不就知道了。”

　　我听了，因为出于好奇心，就便端来一个板凳，静静地坐在旁边看着。只见妈妈先夹起肥肉，在铁瓢里烧了一下，然后就有油出来了，要不然鸡蛋会粘起来的。随后，用小汤勺挖了两勺鸡蛋，倒在了铁瓢上，转呀转，把鸡蛋的样子给弄园，变成一块薄薄的皮，就像饺子皮那样子的。经过火加热了一会后，夹一点肉沫放在皮的中间，烧了一下，然后，借助火，用筷子把它们包起来，一个蛋饺就完成了。这时候还是生的哦，是不能吃的。看到这里，我顿时恍然大悟，原来蛋饺都是这么来的呀，我还说要干嘛呢，好像很好玩哎!

　　我觉得很新奇，便也动手试了试，学着妈妈。首先，先弄点油，然后，再把鸡蛋，浇了上去。转呀转，我可是非常小心翼翼的，心可都是悬着的，生怕滴出去了，所以不敢太大力的转，尽管是这样，我还是滴了一滴出去，心里一惊，还好没事。随后，皮成型后，妈妈把肉沫放了上去，把两端粘在一起，又一个蛋饺成功了!

　　把所有的蛋饺做好后，妈妈煮了一点，我尝了尝，很好吃，我终于知道蛋饺是怎么做的了。

　　【作者:周婧】

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