薛之谦火锅店回应食品安全问题，故事背后是怎样
9月2日，上海市商场监督办理局发布第33期省级食物安全抽检信息，上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司消毒运用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。据悉，被检出不合格产品的店面正是闻名演员薛之谦参加出资的“上上谦”时髦火锅长宁店。此前，该公司也因热水杯、调料碗被检出大肠菌群等问题被监管部门通报。
据上海市商场监管局9月2日发布的第33期省级食物安全抽检信息显现，上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司消毒运用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。
本次抽检信息触及8大类食物，包含调味品、速冻食物餐饮食物、食物添加剂等，抽检样品合计783批次，其间合格780批次、不合格3批次。除上述公司两批次产品被抽检不合分外，由淮安甜美食物有限公司出产、上海恬礼电子商务有限公司出售的台湾风味米饼(蛋黄味)也被检测出菌落总数不合格。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市商场监管局已要求相关区商场监管局及时对不合格食物及其出产运营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业实行法定责任，并将相关状况记入食物出产运营者食物安全信誉档案。
据了解，大肠杆菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的或许。大肠菌群超支或许因为产品受到了来自质料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不妥而导致。
南都记者了解到，被点名的上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司，其主公司是上海徐泰餐饮，闻名演员薛之谦参加出资的“上上谦”时髦火锅店同为主公司旗下品牌，而此次被检出产品不合格的店面正是上上谦火锅（长宁店）。相关信息显现，上上谦火锅以运营正宗重庆特色串串香火锅餐厅为主，现在在上海具有3家分店。
而此次也并非上海锦谦餐饮办理有限公司榜首次被监管部门抽查出不合格产品，8月4日，上海市长宁区商场监督办理局通报本年7月食物安全监督抽检状况，共抽检各类食物样品178批次，共发现不合格样品10批次。其间，上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司的热水杯（朴素黑色杯）、调料碗2批次产品被检出大肠菌群。
此前，该公司又因在未获得食物运营项目答应的状况下从事鲜榨果汁的运营活动，本年1月，上海市长宁区商场监督办理局对其作出行政处罚，没收违法所得2244元，并处罚款10000元。
薛之谦火锅店姓名叫什么
上海市商场监管局9月2日发布本年第33期省级食物安全抽检信息显现，上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司（上上谦火锅长宁店）消毒、运用的热水杯、调料碗检出了制止检出的大肠菌群。
大肠菌群测定方法
大肠菌群不代表某一个或某一属细菌，而是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，其分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。
食物安全专家指出，大肠菌群数值高低，表明晰粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
大肠菌群被作为国内外通用的食物污染常用指示菌之一，是衡量食物卫生状况的重要微生物指标。
根据我国强制性标准《消毒餐（饮）具》规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群，或许会引起肠道传染病或食物中毒，检出即为不合格。
上上谦被查出问题
不是榜首次了！
记者查阅上海市商场监管局本年6月至8月发布的行政处罚信息后发现，本年6月，上海尚渊餐饮办理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群，当事人构成了运用清洗消毒不合格餐具的行为。
本年7月，黄浦区商场监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。
众所周知，上上谦串串香火锅由薛之谦和朋友一同出资创立。
海底捞一批次筷子产品被检出大肠菌群
近来海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司）登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”， 该店此次被“点名”的原因系其店内所运用的一批次筷子产品被检出大肠菌群， 据通告该批次筷子出产（购进）日期为本年4月29日。
“经过对该门店从筷子清洗、贮存、转送至前厅、前厅贮存进程进行全流程排查剖析，底子判定为筷子贮存进程导致的穿插污染”，对于此批次筷子产品不合格原因，海底捞方面如此回复记者，在回复中， 海底捞还表明“对该店存在的抽检不合格现象，我们深表歉意”。
明星们搞副业，为什么偏爱开火锅店？
2020年因为疫情，餐饮行业是遭到了重创。
像海底捞这样的餐饮巨头都是亏本状况，中小餐饮企业更不用说，有的已经停业关闭，剩余的 纷繁关闭线下门店来保证现金流。但很多明星却在这个时分纷繁入场，且新店开的是如火如荼。
相信喜欢刷抖音的你，会常常刷到杜海涛、陈赫、郑恺等与众多网红达人在火锅店内的合拍段子。因为一天之内需求合拍的达人众多，即便是演技在线的陈赫、郑恺也因事先毫无准备，一再在视频中动作慢半拍略显为难。
明星们经商干副业早已不是什么新鲜事，但奇怪的是他们纷繁挑选了开火锅店。
像陈赫和众明星合开的——贤和庄、黄磊和孟非合开的——黄梁一孟、任泉，李冰冰和黄晓明三人一同合开的——热辣一号、郑恺开的——火凤祥、薛之谦开的——上上谦串串香火锅、邓伦的火社老火锅、杜海涛和吴昕合开的——辣斗辣、王铮亮开的——大龙焱等。
除此之外，还有吴奇隆、包贝尔、赵丽颖、邓家佳、钱枫、等明星都开过火锅店。
明星们为什么热衷于开火锅店？
1、首先是商场够大，获客门槛低：
素日不管是情侣约会吃饭，还是公司团建聚餐，问吃什么，一般首选都会是火锅。一群人围桌而坐，有气氛又热烈。
并且火锅重油重辣吃起来也特别过瘾，深受年轻人们的喜欢。
2、技能门槛低，标准流程化
一家火锅店只需火锅底料好，加上食材新鲜，就能开起来，底子不需求考虑什么刀工、火候、菜式，连大厨都不用请。
东西上齐，自己下菜自己捞，有时分觉得不好吃，还会觉得自己小料没调好。
别的火锅店有一套标准的流程化，底料和蘸料能够交给专门的厂家，配菜交给供应链，在服务上上点心很容易运营。
3、店址地段富贵，装饰豪华
明星们不缺资金，所以他们开的店大多是城市的富贵地段或许商场里，装饰风格也很有特色，这些当地人流密集，很多年轻人会抱着打卡网红店、明星店的心态进去消费。
商场有了，店也有了，剩余的便是宣传了，而明星们自带人气光环，开业先约请一波圈内老友前来站台就能登上热搜。
如果人气不够，再约请一些网红达人添加曝光度，别的每个明星和网红背后都有自己的粉丝群体，粉丝们打卡体验后也会发朋友圈，起到二次宣传
9月2日，上海市商场监督办理局发布第33期省级食物安全抽检信息，上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司消毒运用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。据悉，被检出不合格产品的店面正是闻名演员薛之谦参加出资的“上上谦”时髦火锅长宁店。此前，该公司也因热水杯、调料碗被检出大肠菌群等问题被监管部门通报。
据上海市商场监管局9月2日发布的第33期省级食物安全抽检信息显现，上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司消毒运用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。
本次抽检信息触及8大类食物，包含调味品、速冻食物餐饮食物、食物添加剂等，抽检样品合计783批次，其间合格780批次、不合格3批次。除上述公司两批次产品被抽检不合分外，由淮安甜美食物有限公司出产、上海恬礼电子商务有限公司出售的台湾风味米饼(蛋黄味)也被检测出菌落总数不合格。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市商场监管局已要求相关区商场监管局及时对不合格食物及其出产运营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业实行法定责任，并将相关状况记入食物出产运营者食物安全信誉档案。
据了解，大肠杆菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群，提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的或许。大肠菌群超支或许因为产品受到了来自质料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不妥而导致。
南都记者了解到，被点名的上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司，其主公司是上海徐泰餐饮，闻名演员薛之谦参加出资的“上上谦”时髦火锅店同为主公司旗下品牌，而此次被检出产品不合格的店面正是上上谦火锅(长宁店)。相关信息显现，上上谦火锅以运营正宗重庆特色串串香火锅餐厅为主，现在在上海具有3家分店。
而此次也并非上海锦谦餐饮办理有限公司榜首次被监管部门抽查出不合格产品，8月4日，上海市长宁区商场监督办理局通报本年7月食物安全监督抽检状况，共抽检各类食物样品178批次，共发现不合格样品10批次。其间，上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司的热水杯(朴素黑色杯)、调料碗2批次产品被检出大肠菌群。
此前，该公司又因在未获得食物运营项目答应的状况下从事鲜榨果汁的运营活动，本年1月，上海市长宁区商场监督办理局对其作出行政处罚，没收违法所得2244元，并处罚款10000元。
9月2日，上海市商场监督办理局发布第33期省级食物安全抽检信息，上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司消毒运用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。据悉，被检出不合格产品的店面正是闻名演员薛之谦参加出资的“上上谦”时髦火锅长宁店。此前，该公司也因热水杯、调料碗被检出大肠菌群等问题被监管部门通报。
据上海市商场监管局9月2日发布的第33期省级食物安全抽检信息显现，上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司消毒运用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。
本次抽检信息触及8大类食物，包含调味品、速冻食物餐饮食物、食物添加剂等，抽检样品合计783批次，其间合格780批次、不合格3批次。除上述公司两批次产品被抽检不合分外，由淮安甜美食物有限公司出产、上海恬礼电子商务有限公司出售的台湾风味米饼(蛋黄味)也被检测出菌落总数不合格。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市商场监管局已要求相关区商场监管局及时对不合格食物及其出产运营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业实行法定责任，并将相关状况记入食物出产运营者食物安全信誉档案。
据了解，大肠杆菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群，提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的或许。大肠菌群超支或许因为产品受到了来自质料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不妥而导致。
南都记者了解到，被点名的上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司，其主公司是上海徐泰餐饮，闻名演员薛之谦参加出资的“上上谦”时髦火锅店同为主公司旗下品牌，而此次被检出产品不合格的店面正是上上谦火锅(长宁店)。相关信息显现，上上谦火锅以运营正宗重庆特色串串香火锅餐厅为主，现在在上海具有3家分店。
而此次也并非上海锦谦餐饮办理有限公司榜首次被监管部门抽查出不合格产品，8月4日，上海市长宁区商场监督办理局通报本年7月食物安全监督抽检状况，共抽检各类食物样品178批次，共发现不合格样品10批次。其间，上海锦谦餐饮办理有限公司榜首分公司的热水杯(朴素黑色杯)、调料碗2批次产品被检出大肠菌群。
此前，该公司又因在未获得食物运营项目答应的状况下从事鲜榨果汁的运营活动，本年1月，上海市长宁区商场监督办理局对其作出行政处罚，没收违法所得2244元，并处罚款10000元。
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